Um restaurante em Londres é tão moderno, mas tão moderno, que não tem nem cardápio. Para fazer o pedido, basta tocar na mesa. Você já deve ter ouvido falar em rádio interativo, televisão interativa, videogame interativo. Mas restaurante interativo? Pois existe.
O restaurante se chama Inamo. É especializado em comida asiática e fica no Soho, o bairro dos restaurantes e bares da moda em Londres.
Dentro, tudo muito moderno. A começar pelo cardápio. Em vez do menu de papel, as fotos dos pratos são projetadas nas mesas. E o mais bacana: o garçom não vem anotar o pedido. É o próprio cliente quem seleciona os pratos.
Idalina é a gerente de recepção e explica, em português, como é que funciona o restaurante.
Álvaro Pereira Júnior: Idalina, por que é que você fala português, explica isso primeiro.
Idalina:Porque eu sou “canadiana” e portuguesa – explica Idalina Leandro, gerente de recepção.
Metade canadense, metade portuguesa.
Idalina: Sim, exato.
A mesa, que também é o cardápio, funciona só com o toque, no mesmo estilo de alguns tocadores de mp3 e celulares. É só clicar nos símbolos e escolher. O cliente vai montando o pedido e a mesa dá o tempo que demora: 15 minutos para entregar. Enquanto o prato não vem, você pode se distrair com um joguinho. Ou então pesquisar onde fica o cinema mais próximo.
Não gostou da toalha de mesa? Basta um toque pra mudar! “Nós podemos ver mesmo o que está a se passar na cozinha agora, ao vivo. Podem-se ver os chefs, todos a trabalhar”, conta Idalina.
Às 18h30, e a cozinha já está bombando. Hora do jantar, para os padrões ingleses. Navi, o chef, mostra que o pedido chega direto em uma maquininha. Durante a entrevista a Navi, chegou um pedido. A mesma pessoa pediu costela de porco, e pediu sushi e sashimi.
O chef conta que, no começo, estranhou o conceito. “Eu estava meio cético, mas agora acho que esse pode ser o restaurante do futuro”, diz o chef Navishen Mudaly. O repórter pergunta se ser filmado o tempo todo não incomoda. “Nem um pouco. Eu não tenho muito tempo para prestar atenção nisso”, conta. “São mais de 200 pratos por noite”.
Não existe cozinha em Londres sem um ingrediente muito importante. O ingrediente é um brasileiro trabalhando.
Luís saiu de Londrina há 10 anos e aprendeu a fazer sushis no Japão. “Depois, trabalhei em Portugal, na França, e agora estou aqui em Londres há 2 anos”, contou o sushiman Luís Fernando Paneghini.
O brasileiro capricha no preparo do robalo marinado. Além da tecnologia, a comida também parece especial.
“Quando começam a comer, eles dizem ‘uau, a comida também é muito boa’”, conta Idalina
Fonte: Fantástico
